Alimentación ecológica

 En los últimos tiempos se ha puesto muy de moda la alimentación ecológica, y es por ello que conviene sentar algunas bases para que los recién llegados sepan de qué se trata y cómo llevar una alimentación más saludable gracias a los productos ecológicos. En este artículo, te explicamos cómo.

¿En qué se basa la alimentació...

Alimentación ecológica

 En los últimos tiempos se ha puesto muy de moda la alimentación ecológica, y es por ello que conviene sentar algunas bases para que los recién llegados sepan de qué se trata y cómo llevar una alimentación más saludable gracias a los productos ecológicos. En este artículo, te explicamos cómo.

¿En qué se basa la alimentación ecológica?

            La alimentación ecológica se basa en el consumo de alimentos orgánicos, esto es, productos agrícolas que se producen bajo determinados procedimientos que les permiten utilizar la etiqueta de “ecológico”.

            Estos procedimientos, por lo general, suelen ser el evitar el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes, de forma que los productos crezcan de forma natural. No obstante, también se tienen en cuenta otros factores, como podría ser el no utilizar semillas transgénicas o la utilización de compost como única forma de fertilizante.

            Gracias a ello, los productos que se obtienen son de una mayor calidad, más naturales y más sanos para el organismo.

            Cabe destacar, de forma adicional, que este tipo de alimentación lleva funcionando desde los años cuarenta, y, desde entonces, se ha demostrado altamente saludable y funcional, hasta el punto de llegar al día de hoy, donde la alimentación ecológica ocupa una gran parcela de la alimentación general de la población.

 

¿Por qué es preferible este tipo de alimentación?

            Sobre si es preferible o no el consumo de la alimentación ecológica se ha escrito mucho, y, en ocasiones, se ha escrito por parte de gente que tiene pocos o nulos conocimientos al respecto, lo que ha derivado en varios mitos. En esta sección vamos a explicarte siete puntos que debes tener en cuenta sobre la alimentación ecológica y que no suele decirse en los medios de comunicación:

1. Son más saludables: Puesto que no se utilizan fertilizantes sintéticos ni otros elementos que no están presentes en la naturaleza, se consigue que los alimentos no absorban ningún elemento sintético que pudiera ser perjudicial para tu salud. Ten en cuenta que varios de los aditivos artificiales que se utilizan en la agricultura normal pueden llegar a provocar, incluso, cáncer.

2. Son más sabrosos: Al hilo de lo anterior, al no utilizar aditivos que lo único que buscan es engordar el producto, el resultado es un producto mucho más natural y que guarda la totalidad de su sabor. Además, durante la fase de comercialización no se busca el producto más bonito, sino el más sabroso.

3. Son respetuosos con la naturaleza: Algo imprescindible en nuestros días. Para que un alimento sea ecológico no puede haber dañado el medio ambiente.

4. Son respetuosos con el bienestar animal: Cuando se consume algún alimento ecológico que provenga de un animal (por ejemplo, el queso), se tiene la certeza de que dicho animal no ha sufrido. Conviene saber que la mayor parte de los animales sufren en las granjas. No es el caso de la alimentación ecológica.

5. El nivel de calidad es máximo: Las diferentes normativas y regulaciones europeas obligan a que los estándares de calidad de los alimentos ecológicos sean muy superiores a lo que se exige para los alimentos normales.

6. No contienen antibióticos: Una de las prácticas más habituales de los alimentos normales, es la utilización de antibióticos durante su cultivo, a fin de quitarse de encima el riesgo de que alguna persona enferme a través de dicho alimento. Sin embargo, el consumo de antibióticos sin una razón específica es muy negativo para la salud, ya que deteriora las defensas naturales del cuerpo y hace que éste no sepa defenderse cuando realmente ataca algún virus o bacteria.

7. No contienen pesticidas ni aditivos: Algo fundamental en nuestros días y que ya hemos comentado mínimamente en el primer punto. Muchos aditivos y pesticidas son peligrosos para la salud, y, sin embargo, se usan en el cultivo de determinados tipos de alimentos. Eso es algo que en la agricultura ecológica no sucede, con lo que se elimina ese riesgo.

 

            Como ves, existen una gran cantidad de razones para preferir la alimentación ecológica a la habitual. Existen algunas otras razones, pero consideramos que estas son las más importantes. No obstante, no querríamos terminar este apartado sin hacer una mención especial a algo que últimamente se ha generalizado en los medios de comunicación.

            Se trata del hecho de que en numerosos estudios científicos se ha “demostrado” que la presencia de pesticidas en los alimentos normalmente comercializados es ínfima y, por lo tanto, no pueden afectar al cuerpo humano.

            Estos estudios yerran a la hora de llevar a cabo sus experimentos, ya que, aunque un alimento concreto contenga poca cantidad de pesticidas, la acumulación de esas pequeñas dosis en el organismo a lo largo de los años sí genera problemas en el organismo, como han demostrado otros estudios científicos.

 

¿Dónde conseguir alimentos ecológicos?

            Los alimentos ecológicos, al menos en Europa, pueden conseguirse en una gran variedad de establecimientos. En primer lugar, se pueden obtener en tiendas especializadas, que venden productos ecológicos de todo tipo (no solo alimentos), y donde suele tenerse un especial conocimiento acerca de este ámbito.

            Por otro lado, la llegada de nuevas tecnologías ha permitido que estas tiendas den el salto a internet, como es nuestro caso. En ecoalgrano puedes comprar tus mejores cereales ecologicos, arroz ecologico puedes comprar productos ecológicos de varios tipos y, además, mantenerte informado al respecto.

            Por último, también puedes conseguir alimentos ecológicos en otras tiendas que no se dedican exclusivamente a la comercialización de este tipo de productos. Así, es habitual que en algunos supermercados haya una sección dedicada a la comercialización de la alimentación ecológica.

            Cabe señalar, como punto adicional, que en Europa (y algunos otros países del mundo) la alimentación ecológica está regulada, de forma que todos los alimentos ecológicos deben haber pasado por unas determinadas pruebas y procedimientos que les permiten obtener un etiquetado especial, como forma de proteger al consumidor y garantizar la calidad de dichos alimentos.

            Como puedes ver, la alimentación ecológica es una de las mejores formas de mantener un buen estado de salud, alejándote de los alimentos altamente procesados (aunque parezcan naturales), y acercándote mucho más a un tipo de alimentación tradicional.

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