Salsas de soja y otras salsas macrobióticas

Las salsas macrobióticas son ideales para pastas, ensaladas, arroces y otro tipo de platos apropiados para cualquier época, disfrutar de las salsas macrobióticas aporta además de un excelente sabor, una riqueza en vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo.

Existen una gran variedad de recetas...

Salsas de soja y otras salsas macrobióticas

Las salsas macrobióticas son ideales para pastas, ensaladas, arroces y otro tipo de platos apropiados para cualquier época, disfrutar de las salsas macrobióticas aporta además de un excelente sabor, una riqueza en vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo.

Existen una gran variedad de recetas macrobióticas que incluyen salsas de extraordinaria variedad, entre la más destacadas y conocidas podríamos nombrar el shoyu o salsa de soja, totalmente vegetal compuesta por agua, sal, el trigo tostado y evidentemente su ingrediente principal “la soja” en este caso la soja se presenta en la salsa en su estado de fermentación que ofrece un sabor mucho más potenciado, esta salsa es muy apropiada para mezclar con platos de arroz y pescado o en las ensaladas más suculentas, con tan solo un poco de shoyu los sabores cambian por completo.

La salsa shoyu contiene calcio, hierro, hidratos de carbono, proteínas, un bajo nivel de grasas en este caso vegetales y sal, más del 50% es agua y aporta a la persona parte de las calorías diarias por lo que también es muy apropiada para niños, personas que practican deporte y personas mayores que quieran poner sabor en sus platos, las personas celíacas no deben ser un poco más precavidas con estas salsas ya que contiene gluten y por lo tanto se debería evitar el consumo.

La fermentación de la soja es un conocido método ancestral que permite ofrecer una variedad de sabores al mezclarse con otros alimentos.

El tamari ecológico es otra de las salsas macrobióticas ideales para infinidad de platos, esta salsa ayuda a la digestión y mejora el sabor de los alimentos, este tipo de salsa recupera permite que una persona pueda recargar su energía aparte de ser un producto antibacteriano que favorece la flora intestinal, existe la salsa tamari sin gluten por lo que los celíacos también pueden aprovecharse de su uso,  esta salsa de soja también está fermentada pero su elaboración es diferente ya que la salsa tamari es más pura, sin mezclas, su uso también puede ser apropiado para arroces, ensaladas e incluso carnes o pescados a la plancha.

Por último os citamos el vinagre de arroz, es un vinagre 100% ecológico, un producto ideal para toda la familia ya que no produce acidez, apropiado para poder sazonar ensaladas, cenas y comidas con un toque suave, es un vinagre muy utilizado en los países asiáticos, usado dentro de la comida macrobiótica y al igual que las otras salsas está dentro de un precio bastante económico que permitirá consumir estos productos diariamente.

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