Bulgur

El Bulgur es un derivado del trigo, quizá el menos conocido. El mismo, se obtiene de separar la cáscara del grano y cocerlo parcialmente al vapor, para luego, molerlo. Su sabor es similar a la avellana, se consigue deshidratado y puede consumirse como los demás cereales.

Se trata de un producto de tradición oriental. La elaboración del bu...

Bulgur

El Bulgur es un derivado del trigo, quizá el menos conocido. El mismo, se obtiene de separar la cáscara del grano y cocerlo parcialmente al vapor, para luego, molerlo. Su sabor es similar a la avellana, se consigue deshidratado y puede consumirse como los demás cereales.

Se trata de un producto de tradición oriental. La elaboración del bulgur en general es a partir de espelta o de trigo, aunque parezca un cereal, no lo es. La elaboración del bulgur en general y a modo resumido consiste en cocer, secar y posteriormente partir el grano de la espelta o del trigo.

¿Que beneficios trae el bulgur?

Algunos de los beneficios que el cuerpo encontrará, están que es muy rico en almidón, siendo por lo tanto un alimento importante y de mucha utilidad para las personas que realizan actividad física o aquellos deportistas que exigen su cuerpo y que éste les demanda gran cantidad de energía para rendir al máximo.

También resulta de una muy fácil digestión, siendo entonces recomendable su consumo a las personas que tengan problemas o trastornos con el tránsito lento, ayudando de esta forma a evitar el estreñimiento. Cuenta con un nivel de grasas muy bajo, resultando entonces ideal para las personas que se encuentran realizando dietas para reducir su perso corporal. Además, resulta un muy buen complemento para las dietas que se encuentran centradas en la reducción del colesterol.

¿Alguna recomendación respecto al bulgur?

Aquí podemos detenernos y advertir a las personas que sufren de la celiaquía y no deben consumir alimentos con gluten, que al ser un producto que se elabora con espelta o trigo, el mismo contiene gluten por lo que puede llegar a resultar perjudicial para ellos el consumo del bulgur.

No obstante aquí solo damos una pequeña reseña de lo que resulta un alimento que gana adeptos y que cuenta con una tradición ancestral, pero ante cualquier duda, lo recomendable es la consulta a su médico y/o nutricionista a fin de que nos dé un dictamen certero respecto a su consumo.

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