Centeno ecológico

Si bien el centeno, no es uno de los cereales más conocidos, suele estar presente a través del pan. Contiene una gran cantidad de nutrientes, especialmente potasio, lo que lo hace indispensable para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Es un grano muy similar al trigo, también es utilizado para la elaboración de panes y pas...

Centeno ecológico

Si bien el centeno, no es uno de los cereales más conocidos, suele estar presente a través del pan. Contiene una gran cantidad de nutrientes, especialmente potasio, lo que lo hace indispensable para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Es un grano muy similar al trigo, también es utilizado para la elaboración de panes y pastas, siendo esta una de las formas más sencillas de consumirlo.

El centeno como muchos otros cereales, siempre es mejor consumirlo con el grano entero que refinado. En el salvado del centeno, donde se encuentran la mayoría de los nutrientes, el refinamiento no puede darse, por lo que la harina de centeno conserva muchos más nutrientes que la de trigo.

Gracias a este completo contenido en nutrientes, es que el centeno posee grandes beneficios para la salud del organismo, uno de los más importantes es su capacidad para ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Su gran aporte para luchar contra estas enfermedades, es por su propiedad antiinflamatoria y anticoagulante.

También se han hecho estudios, donde se pudo observar que el centeno puede prevenir el desarrollo de genes causantes de muchas enfermedades, gracias a su capacidad estimulante del sistema inmunológico.

Gracias a su contenido en fibras, logra poder prevenir: accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, diabetes, algunos tipos de cáncer.

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