Kamut ecológico

El trigo kamut es la variedad de trigo más antigua que se conoce, y ahora se encuentra de moda gracias a las cantidades de propiedades que otorga su ingesta.-

Se dice que unos granos de trigo kamut fueron encontrados en una vasija dentro de las pirámides egipcias, y que al que lo descubrió se lo ocurrió si podría llegar a germina...

Kamut ecológico

El trigo kamut es la variedad de trigo más antigua que se conoce, y ahora se encuentra de moda gracias a las cantidades de propiedades que otorga su ingesta.-

Se dice que unos granos de trigo kamut fueron encontrados en una vasija dentro de las pirámides egipcias, y que al que lo descubrió se lo ocurrió si podría llegar a germinar. El resultado de la ocurrencia fue positivo, y desde ahí comenzó a sembrarse en Estados Unidos y Canadá.

Es sin dudas el trigo más antiguo que se conoce; se cultivaba ya en el antiguo Egipto, sería entonces el antecesor de las distintas variedades de trigo que existen en la actualidad.

Esta variedad de trigo tiene múltiples propiedades, podemos mencionar: tiene un efecto antioxidante gracias al aporte de selenio y vitamina E (30% más que el trigo común). Produce menos alergias que el trigo común, ya que no es híbrido como el resto de los trigos de la actualidad. Resulta mucho más sabroso que el convencional ya que la proporción de agua es menor y tienen mayor cantidad de minerales. Tiene gran presencia de aminoácidos Lisina que suele ser escaso en los cereales. Aporta buena cantidad de hidratos de carbono con su consecuente entrega de energía continua.

El trigo Kamut no tiene demasiada fibra, que le da más sabor y mejor digestibilidad. En general aporta variedad de minerales (magnesio, zinc, selenio, calcio y potasio) como así también vitaminas.

El trigo kamut ecologico precisamente por su piel más fina también se puede cocinar como si fuera arroz integral (hervir 50 minutos dos partes de agua por una de trigo kamut).
Se puede servir como acompañante o cocinarlo a nuestro gusto. Hoy en día empieza a encontrarse cada vez con más facilidad (en comercios de alimentos naturales) trigo kamut o alimentos elaborados con su harina (pastas, galletas, panes, etc.). 

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