Quinoa roja bio Priméal
Quinoa roja de cultivo ecológico, procedente del comercio justo de Bolivia. La quinoa roja es una excelente fuente de nutrientes, enriquece tus platos con la quinoa roja.
Cantidad: 500 gr
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Quinoa roja Priméal
Desde tierras bolivianas nos llega la quinoa roja. Una variante distinta a la quinoa real blanca a la que estamos acostumbrados, pero en las que aparte del color, no son muchas otras las diferencias nutricionales vamos a encontrar entre estos dos cereales que los podemos catalogar como superalimentos.
En 1989, Didier Perreol. fundador de Priméal, va a Bolivia y descubre la quinoa, una semilla sagrada de los Incas. Priméal empieza una colaboración con productores locales y crea allí su centro de producción.
Cultivada a cerca de 4000 metros de altitud en el corazón del altiplano boliviano, la quinoa Priméal se somete a un programa de trazabilidad y a un control riguroso hasta que llega a tu plato.
De ese modo, Priméal te ofrece una amplia gama de quinoa ecológica de máxima calidad, con un sabor suave y sus propiedades nutricionales preservadas. Una auténtica fuente natural de proteínas equilibradas, fibra y que no contiene gluten.
La quinoa roja o quinoa multicolor es un cereal con un alto contenido nutritivo, contiene 18 aminoácidos, de los cuales 9 pertenecen a los llamados 10 aminoácidos esenciales ( aquellos aminoácidos que nuestro organismo no puede producir por sí mismo).
De sabor más intenso y terroso, la quinoa roja es un alimento con un alto aporte de proteínas, siendo un muy buen alimento para deportistas, y de fácil digestión gracias a la gran cantidad de fibra que también nos aporta.
Un alimento ideal para diabéticos dado que su índice glucémico es muy bajo, o personas con intolerancias al gluten o celíacos, ya que la quinoa roja está exento de gluten.
Un cereal recomendado para todo el mundo, lleno de nutrientes, proporcionándonos vitaminas, minerales, aminoácidos y aportándonos 0% de colesterol, ¿qué más podemos pedir?
A la hora de cocinar la quinoa roja, es conveniente ponerla en remojo la noche anterior, ya que su grano es algo más duro que el de la quinoa blanca, a la hora de cocinarla, basta con poner 1 parte de quinoa por 2-3 partes agua, y colocar la olla a fuego medio-alto durante 35 minutos, ya que al ser la cáscara un poco más dura, necesita más cocción para poder reblandecerla.
Después de esto, escurrir bien, y ya tienes quinoa roja para darle nutrientes y color a tus platos.
Análisis nutricional por 100 gr
| Valor energético | 1503 kj / 357 kcal |
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Grasas saturadas |
6,3 gr 0,7 gr |
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H. de carbono azúcares |
56,3 gr 3,1 gr |
| Fibra | 12,5 gr |
| Proteínas | 12,4 gr |
| Sal | 0,12 gr |
