Harina de castaña bio Celnat

Fabricante Celnat

Harina de castañas se emplea para elaborara ricos postres, bizcochos, galletas, dulces etc.. ya que aportando consistencia a la masa y un rico sabor dulce.

Cantidad: 500 gr

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Harina de castañas

Castañas cultivadas en el interior del Mediterráneo, el castaño es la base de este sabroso alimento.

La harina de castaña es muy popular para elaborar postres y tortitas, ya que aporta consistencia a la masa y un sabor suave y dulce.

La harina de castañas es rica en fibra, calcio, proteínas, hierro, minerales, vitaminas además de contener potasio y ser baja en grasa. 

Descripción y rigen

El castaño es un árbol bastante antiguo. hojas fosilizadas y las castañas se han encontrado en Saint-Bauzile en Ardèche y tienen una antigüedad de más de 8,5 millones de años, de la era terciaria.

Siempre ha existido la castaña: el hombre fue rápidamente capaz de injertar, esquejes.

En la Edad Media que se ha estableció una verdadera cultura de la castaña. Poco a poco se descubrió la mermelada de fruta. Las castañas eran formaba parte de la dieta básica en las zonas montañosas.

Hoy en día, la producción es mucho más modesta. En Francia, las castañas se cultivan principalmente en Ardèche, en Dordoña, en Lozère y Córcega. También hay una cultura en la Provenza y en especial en los Moros. Desde un punto de vista global, Italia es el mayor productor, seguido de España, Portugal y Grecia.

Beneficios 

Las castañas son buenas para tonificar. Su valor de energía es comparable a la de un cereal. Está muy dotado de hidratos de carbono que tienen la ventaja de liberar gradualmente su energía.

Es excelente para el deporte y la resistencia. Es particularmente abundante en potasio y magnesio y también proporciona calcio y hierro.

Las castañas son libres de gluten , de ahí la importancia de comer esta fruta para aquellos que deseen limitar el consumo de esta proteína .

Utilidad

Harina de castaña proporcionarán un sabor sutil a tus recetas ideal para pasteles, galletas, panqueques, masa de pasteles ... También puede hacer pan mezclando harina de castaña con otra harina.

Modo de usar

Como esta harina es naturalmente libre de gluten y por lo tanto no para elaborar pan, para hacer una buena masa para pan y te salga bien , mezcla 1/4 de castaña a 3/4 de harina de trigo harina de castaña tipo 80 .

Información sobre alérgenos

Puede contener trazas de cereales que contienen gluten, soja , frutos secos , sésamo .

Información Nutricional

Valor Energético: 350 kcal / 1477kJ
 Proteínas 6,20 gr
Materia grasa 4,5 gr
de las cuales grasas saturadas 1,3 gr
Carbohidratos 64,8 gr
de los cuales azúcares 24,9 gr
Fibra 12,9 gr
Sodio  0,030 gr

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