Sal gorda de Le Paludier de Guérande 5 kg

Sal gorda de Le Paludier de Guérande

Cantidad: 5 Kg

         

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Sal gorda de Le Paludier de Guérande

La sal gruesa Guerande La Paludier es natural, con su característico color gris y sin aditivos. Cumple con las especificaciones de IGP, sencillamente se drena la sal al sol después de la cosecha. La sal gruesa Paludier Guerande es perfecta para el uso diario en la cocina, para cocinar carnes, verduras, pescados...

La sal gruesa Guerande La Paludier es para el consumo diario.

RECETA

Brochetas de Pollo con Sal de Guérande

Brochetas de Pollo con Sal de Guérande

Ingredientes

  •          800 g de filete de pollo
  •          3 peras

        Para el adobo 

  •          2 cucharadas de agave
  •          3 cucharadas de Oliva Virgen
  •          1/2 cucharadita de jengibre rallado
  •          La piel de una mandarina
  •          El zumo de una mandarina
  •          Jugo de 1 limón
  •          Sal molida 1 cucharadita Paludier La Guérande
  •          Pimienta
  •          2 cucharadas de sésamo
  •          1 cucharada de eneldo picado
  •          Aceite de Oliva Virgen ecológico

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo: 1 hora

Preparar el adobo combinando en un plato: aceite de oliva, jugo de mandarina, cáscara de mandarina, jengibre, miel, sal y pimienta.

Cortar el pollo en cubos grandes.

Coloque los trozos de pollo en el adobo, mezclar bien, tapar y mantener un par de horas en el frigorífico.

Lavar las peras y cortarlas por la mitad, quitar el centro y cortar en cubos bastante regulares y de tamaño similar al pollo. Rociar con jugo de limón y reservar.

Dorar los trozos de pollo en la sartén con el aceite, cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Sacar las piezas de pollos dorados y caramelizados y rebozar con el sésamo.

Pinchar los trozos de pollo y las peras. Espolvorear con sal gorda Paludier La Guérande, la pimienta y el eneldo picado.

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