Harina integral de espelta bio Finestra sul Cielo

Harina integral de espelta ecológica.

Cantidad: 500 gr

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Harina de espelta integral ecológica

La harina integral de espelta se trata de una harina elaborada con este cereal que pertenece al mismo género del trigo, por ello en apariencia y propiedades nutritivas  llega a ser similar a este. La Espelta es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales.

 La espelta también es conocida como escanda o escaña mayor. Su popularidad se ha extendido ampliamente en las últimas décadas debido a las múltiples cualidades nutricionales que posee y el extenso uso gastronómico que permite.

 Esta harina es un producto ecológico elaborado con el grano entero de la espelta, es por ello que encierra completamente todas las propiedades alimenticias inherentes a ella. La harina integral de espelta contiene un alto porcentaje de fibras, vitaminas e hidratos de carbono lo que hace que supere a cualquier otra harina de trigo en la preparación de alimentos.

 Por ser una harina integral, su textura y color es parecido al del trigo y suele emplearse mayormente en las recetas de pastelería y panadería. Posee un sabor levemente dulce que se siente como al de la nuez.

 Los principales beneficios de utilizar este tipo de harina en la preparación de alimentos, son los siguientes:

  • Aporta menor cantidad de calorías que la harina clásica de trigo.
  • Proporciona un alto contenido de proteínas de gran valor biológico, entre ellos se resalta el aminoácido lisina que se encuentra ausente en otros cereales.
  • Es más fácil de digerir que la harina de trigo, aunque sigue conteniendo gluten.
  • La Harina Integral de Espelta es una gran fuente de minerales y vitaminas del grupo B, principalmente.

Este tipo de harina es una opción para variar levemente el sabor de los alimentos preparados con harinas tradicionales, debido a que la ligera dulzura de la espelta proporcionará un toque diferente a las comidas, conservando las características de la harina de trigo común. 

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