Vino negro Lignum Albet i Noya

Fabricante Albet i Noya

Vino Lignum negro Albet i Noya envejecido en barrica de roble Allier durante 10 meses, y posteriormente, envejecido 4 meses más una vez embotellado en la bodega. Con estos dos procesos de envejecimiento se ha buscado el afinamiento que hace que se pueda degustar este vino ecológico con un equilibrio entre el frescor de la uva con el toque de madurez de la madera.

Cantidad: 750 ml

Vol: 14%

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Vino negro ecológico Lignum Albet i Noya

Vino negro ecológico Lignum Abet i Noya añada del 2013, elaborado tras una vendimia y una cuidadosa selección manual de las uvas en viñedos procedentes de la región alta del Costers del Ordal con una antigüedad de 17 años por encima de los 320 metros de altitud, en tierra de arcilla calcárea, con niveles bajos de materia orgánica siguiendo estrictamente los parámetros de la viticultura ecológica.

Tras su recolección, se ha dejado fermentar durante 7 días a 26ºC y seguidamente se ha macerado entre 12 y 14 días más con 2 remontajes diarios, sin ser estabilizado en frío y haciendo una ligera filtración antes de ser embotellado.

Envejecido durante 10 meses en barricas de roble Allier y después del embotellado, se ha dejado envejecer 4 meses más en la bodega.

Variedades de uva

Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta y Merlot.

Datos analíticos

grado alcohólico     14% vol.
polifenoles totales     59
acidez total      3.6 g / l
acidez volátil     12:45 g / l
PH     03:47
azúcar residual      0,68 g / l
sulfuroso total     75 mg / l

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Vino negro Lignum Albet i Noya

Vino negro Lignum Albet i Noya

Vino Lignum negro Albet i Noya envejecido en barrica de roble Allier durante 10 meses, y posteriormente, envejecido 4 meses más una vez embotellado en la bodega. Con estos dos procesos de envejecimiento se ha buscado el afinamiento que hace que se pueda degustar este vino ecológico con un equilibrio entre el frescor de la uva con el toque de madurez de la madera.

Cantidad: 750 ml

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