Levadura activa seca bio para pan y bollería Bioreal

Levadura activa seca ecológica ideal para elaborar para pan y bollería en casa.

Cantidad: 5 x 9 gr

Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 1

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Levadura activa seca bio para pan y bollería

Ideal para elaborar ricos panes y bollos en casa 

Bioreal utiliza una cepa específica de levadura para la fermentación y producción de esta levadura. Está producida a base de maíz y trigo biológicos garantizados sin GMO, y con agua de manantial. Las células esta levadura metabolizan la materia prima para acrecentar la biomasa.

La larga durabilidad y facilidad de manejo, la levadura seca orgánica Bioreal® es una buena alternativa o complemento a la levadura fresca orgánica.

  • Adecuado para todo tipo de productos de panadería
  • Como el uso de levadura seca convencional - con una ligera mayor temperatura de la masa y el tiempo de reposo más largo, la calidad de la masa se puede aumentar adicionalmente
  • El equivalente en el olor y el sabor de la levadura seca convencional
  • Sin emulsionantes

Modo de empleo

Mezclar el contenido con la harina (no disolverlo en agua), posteriormente proceder como cualquier levadura corriente.

9 gramos de levadura seca para 500 gr de harina.

Ingredientes

Levadura ecológica

Receta

                                                               

                                       

Rollos de canela escandinavos

Ingredientes para la masa

Leche vegetal -500 ml
Levadura seca orgánica Bioreal - 9 g
Huevo ecológico- 1

Azúcar bio- 200 gr

Sal marina- ½ cucharada
Cardamomo molido- 1 cucharada

Harina de trigo ecológica1 kg - si es necesario agregar un poco más
Ingredientes para el relleno

Mantequilla ecológica- 50 gr

Azúcar bio100 gr

Canela molida- 4 cucharaditas

Huevo ecológico- para el cepillado

Azúcar ecológica-  para espolvorear

Preparación masa 

*Calentar la leche, añadir el huevo, azúcar, especias, hacer un volcán con la mitad de la harina y poner todos los ingredientes en el centro, mezclar hasta obtener una masa suave. Añadir el resto de la harina poco a poco.
*Amasar. 
*Por último, licuar la mantequilla en una olla y agregar. la masa.
*Amasar bien y dejar reposar para que crezca la masa. Alrededor de 1 hora en un lugar cálido.

Preparación del relleno

*Colocar la masa en una tabla y dividirla en dos partes iguales
Untar ambas láminas de pasta con mantequilla reblandecida, espolvorear con canela y con 
la azúcar. 
*Enrollar la masa desde el lado ancho.
*Cortar el rollo en porciones de 2 cm de ancho. Pintar con el huevo y espolvorear con el azúcar y canela. 
Meter en el horno precalentado a 225 º durante unos 12 minutos

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Levadura activa seca bio para pan y bollería Bioreal

Levadura activa seca bio para pan y bollería Bioreal

Levadura activa seca ecológica ideal para elaborar para pan y bollería en casa.

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bien
Lydia B. el día 23/09/2016 Esta también la he probado para pan casero y me gusta más q la "Levadura para pan y pizza bio Finestra sul Cielo". Es más suave. Los panes salieron igual de ricos, pero me gusta más trabajar con esta.

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