Vitoria Café Honduras Descafeinado Molido Coffee Organic Bean Cafés Vitoria

Fabricante Cafés Vitoria

Café Honduras Descafeinado Organico es una delicia que despertará todos tus sentidos sin la cafeína.

El café tiene matices ligeros, vivos y afrutados que se encuentran en perfecto equilibrio con el agradable retrogusto del dulce chocolate.

Café sin cafeína, un café realmente increíble

Café Descafeinado Molido

Cantidad: 250 gr

     

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Café Honduras Descafeinado Organic Molido Coffee Bean Cafés Vitoria

Gran parte del café cultivado en Honduras históricamente no tenía nada de especial y a menudo se usaba como base en mezclas de café, sin embargo, ha surgido como una fuerza por derecho propio en los controles de café en los últimos años y con gran demanda.

Altitud de crecimiento: 1200- 1600 metros sobre el nivel del mar 

Variedad Arábica: Catuai, Caturra, Lempira y Pacas

Estamos hablando con estos casos de orígenes exclusivos y no siempre las fincas serán las mismas.

Periodo de cosecha: noviembre - abril

Aroma: Acidez cítrica

Cuerpo: mediano 

Sabor: miel, mango y chocolate

Sistema de clasificación de café de Honduras

Habitualmente, los cafés de Honduras procesados ​​en húmedo (lavados) se clasifican en función de la altitud a la que han sido cultivados y clasificados como:

  • Rigurosamente cultivado (1,350+ metros sobre el nivel del mar)
  • Alto crecimiento (1.200 a 1.350 metros sobre el nivel del mar)
  • Estándar Central (sub-1,200 metros)

Historia del café hondureño

Las primeras plantaciones reportadas en Honduras datan de principios del siglo XIX, desde donde llegaron desde el Caribe. Fue introducido bajo la propiedad española entonces, pero realmente comenzó a ganar terreno después de obtener la independencia. Fue segundo después de las exportaciones de plátano, que fueron propiedad e impulsadas por compañías más grandes de los Estados Unidos hasta el siglo XX. A principios de la década de 2000, la industria del café finalmente ganó terreno y se considera un cultivo comercial primario junto con los plátanos.

Las granjas de café pertenecen y son operadas, pero hay una gran cantidad de granjas operadas independientemente. Las estimaciones recientes sitúan a alrededor de 110 000 agricultores, más del 90% de ellos pequeños. Estas granjas a su vez respaldan aproximadamente un millón de empleos durante la temporada de cosecha y procesamiento del café (entre noviembre y marzo).

La organización gubernamental que gobierna la industria del café en Honduras es el  Instituto Hondureño del Café (IHCAFE).

Ingredientes

Café* descafeinado molido

*tostado natural procedente de agricultura ecológica

¿Qué és Swiss Water?

Café sin cafeína, un café realmente increíble

Swiss Water® Process utiliza los elementos de agua, temperatura y tiempo para crear algunos de los cafés descafeinados más intrigantes. Primero, empezaron con pequeños lotes de café increíble y extracto de café verde. Seguidamente agregan agua local y una pizca de atención amorosa al monitorear el tiempo y la temperatura hasta que el café esté libre de cafeína al 99.9%. Esto sucede en cuatro pasos simples.

Cuando los frijoles llegan a nuestras instalaciones

Nos han sido enviados desde las mejores regiones de cultivo en todo el mundo. Limpios e hidratados con agua pura y local para prepararlos para la eliminación de la cafeína, estos frijoles están comenzando su viaje para convertirse en un increíble café descafeinado.

El final de la línea para la cafeína

Nuestro extracto de café verde (GCE) desarrollado internamente se introduce en los granos y comienza la eliminación de la cafeína. La cafeína se aventura por sí misma, lejos de los granos de café en la CME hasta que la proporción de compuestos solubles en la CME a los compuestos en el café llegue al punto de equilibrio. La cafeína y la GCE fluyen continuamente a través de nuestros filtros de carbono patentados hasta que toda la cafeína queda atrapada y separada de la GCE. Luego, la GCE se actualiza para que pueda usarse una y otra vez para eliminar más cafeína.

Monitoreo continuo

Durante las próximas 10 horas, el equipo monitorea continuamente el proceso y los niveles de cafeína en cada lote que descafeinizamos. Controlamos el tiempo, calibramos los controles de temperatura y verificamos los niveles en el flujo de GCE. El resultado de toda esta amorosa atención al detalle lo vale: 99.9% de café libre de cafeína.

En tu taza

Finalmente, los granos de café descafeinados se envían a los tostadores y las marcas de café especial con las que trabajamos, para que los granos se conviertan en algo especial. Tenemos el privilegio de ser una pequeña parada en el increíble viaje que lleva el café desde lugares únicos de origen hasta su taza.

Con gran cuidado y con la colaboración de nuestros proveedores, realizamos un constante esfuerzo para mantener nuestra base de datos de productos al día. Sin embargo, no podemos excluir errores aislados. Por lo tanto, le pedimos que compare siempre esta información con la etiqueta del producto respectivo o con la misma marca del producto. Si nota alguna discrepancia, le agradeceríamos nos informara enviándonos un correo a info@ecoalgrano.com

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Café Honduras Descafeinado Organico es una delicia que despertará todos tus sentidos sin la cafeína.

El café tiene matices ligeros, vivos y afrutados que se encuentran en perfecto equilibrio con el agradable retrogusto del dulce chocolate.

Café sin cafeína, un café realmente increíble

Café Descafeinado Molido

Cantidad: 250 gr

     

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