Sirope de savia arce Terrasana

Fabricante Terrasana

El sirope o jarabe de arce se puede procesar, así como edulcorante en una variedad de alimentos fríos y calientes: puré de manzana, peras guisados, ensaladas de frutas, pudín, yogur y granola, una fruta, helados, pasteles y crepes.

También puede ser utilizado como edulcorante en té o café.

Grado C

Cantidad: 1L

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Sirope de savia arce Terrasana

El jarabe de arce está disponible en diferentes grados: de grado A y C. Este indicador de calidad dice algo acerca de la claridad y el sabor del jarabe.

- El jarabe de arce grado A se obtiene a partir de la primera toma y es de color marrón claro.

- El jarabe de arce grado C (oscura) de color marrón y tiene un fuerte sabor a caramelo.

Un poco de historia

El drenaje de la savia de arce dulce procedente del tronco del arce, fué descubierto por los indios en la parte norte de América (Canadá). Según una antigua leyenda india, el dios Nanabozho estaban preocupados de que la gente se acostumbre demasiado al sabor del jarabe de arce por ser delicioso, ya que era demasiado fácilmente obtenerlo.

El proceso de producción es muy fácil y, además de las mejoras técnicas sigue siendo el mismo. En la primavera, cuando el invierno ha terminando y el mercurio se eleva por encima de cero durante el día, el arce segrega un jugo especial con un alto contenido de azúcar. Esto significa, siempre y cuando la temperatura oscila entre la congelación y descongelación, que van desde 1 semana a 6 semanas.

El arce tiene una muesca (o perforado: 5 cm de profundidad y 1 cm de diámetro), y está provisto de un tubo, el cual descarga la humedad. Dependiendo del espesor y la resistencia del árbol se insertan hasta tres grifos. La humedad se evapora fuertemente a un jarabe se queda con una alta concentración de azúcar y minerales. El control de la temperatura de ebullición constante (4 grados por encima del punto de ebullición) es de gran importancia para la calidad del producto final.

Aunque la producción de grifos y la evaporación se moderniza en gran medida en los últimos 25 años, es completamente natural y orgánico. En la producción del jarabe de arce convencional también se hace uso de forma habitual.

El jarabe de arce se utiliza principalmente como edulcorante porque:

* Es natural (no tratada químicamente)

* No es refinado y, por tanto, es rico en minerales;

* Tiene un leve sabor dulce.

Modo de uso

Puede ser procesado, así como edulcorante en muchos productos horneados, en puré de manzana, peras guisados, ensaladas de frutas, tortitas y sobre como limonada. Además, jarabe de arce también se utiliza como agente de refuerzo en tratamientos de adelgazamiento y tratamientos de limpieza intestinal, tales como la curación de zumo de limón que contiene energía.

Alérgenos

Leche no     Nueces no
Lactosa no Frutas leguminosas no
Huevo no Cacahuates no
Soja no Sésamo no
Gluten no Glutamato no
Carne de vaca no El dióxido de azufre y sulfitos no
Carne de cerdo no Cilantro no
Pollo no Apio no
Pescado no Zanahorias no
Crustáceos no Altramuces no
Maíz no Mostaza no
Cacao no Moluscos no

Información nutricional

Energía (kJ) 1129 kJ
Energía (kcal) 270 kcal
Grasa total 0 gr
Proteínas 0 gr
Hidratos de carbono 67 gr
azúcares 58
Grasas 0 gr
grasas saturadas 0 gr
Fibra 0 gr
Sal 0 gr

Ingredientes

jarabe de arce *

* = de agricultura ecológica

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Sirope de savia arce Terrasana

El sirope o jarabe de arce se puede procesar, así como edulcorante en una variedad de alimentos fríos y calientes: puré de manzana, peras guisados, ensaladas de frutas, pudín, yogur y granola, una fruta, helados, pasteles y crepes.

También puede ser utilizado como edulcorante en té o café.

Grado C

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