Pipas de Calabaza Bio Biográ

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Las pipas de calabaza son muy saludables; Son ricas en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales como el magnesio y el zinc, descubre qué es lo que hace que estas semillas sean buenas para ti.

Cantidad: 500 gr

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Pipas de Calabaza Bio Biográ

¿Qué son las semillas de calabaza?

Las semillas de calabaza son semillas verdes comestibles, planas y ovaladas. Cuando se retiran de la carne de una calabaza, se pueden enjuagar y tostar, ya sean simples o con otros sabores como aceites y especias, para crear un delicioso y crujiente snack.

Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son semillas planas de color verde oscuro. Algunos están encerrados en una cáscara amarillo-blanca (a menudo llamada la "cáscara"), aunque algunas variedades de calabazas producen semillas sin cáscaras. Las semillas de calabaza tienen una textura maleable y masticable y un sabor a nuez sutilmente dulce.

Las pipas de calabaza son tan deliciosas y nutritivas que se pueden disfrutar durante todo el año.

Mientras que las semillas de calabazas asadas son probablemente más conocidas en la macrobiótica.

En muchos mercados de alimentos, las pepitas están disponibles en todas las formas descritas anteriormente: crudas y sin cáscara, crudas y sin cáscara, asadas y sin cáscara, tostadas y sin cáscara.

Al igual que el melón cantalupo, la sandía, el pepino y la calabaza, las calabazas y las semillas de calabaza pertenecen a la familia de las calabazas o las cucurbitáceas. Dentro de esta familia, el género Cucúrbita contiene todas las calabazas (y sus semillas). Las especies más comunes de calabaza utilizada como fuente de semillas de calabaza son Cucúrbita pepo , Cucúrbita máxima , Cucúrbita moschata y Cucúrbita mixta .

Beneficios nutricionales de las semillas de calabaza

Pueden ser pequeños, pero las semillas de calabaza son pequeñas fuentes de nutrientes y beneficios para la salud. Al igual que los frutos secos, las semillas de calabaza son una gran fuente de proteínas y grasas insaturadas, incluido el omega-3. También contienen una buena gama de nutrientes que incluyen hierro, selenio, calcio, vitaminas B y betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.

El mayor reclamo de las semillas de calabaza es que son una excelente fuente natural de magnesio y zinc. Solo una cucharada de semillas de calabaza proporciona:

• Casi 1 mg de zinc: la cantidad diaria recomendada es de 9.5 mg para hombres y 7 mg para mujeres.

• 32 mg de magnesio: la cantidad diaria recomendada es de 300 mg para hombres y 270 mg para mujeres.

¿Pueden las semillas de calabaza ayudar a controlar la diabetes?

Un estudio de animales en 2011 encontró que las semillas de calabaza, junto con la linaza, pueden ser útiles para prevenir las complicaciones diabéticas, como los niveles altos de colesterol y azúcar en la sangre.

Un estudio posterior también encontró que las semillas de calabaza contienen propiedades hipoglucemiantes que podrían ayudar a las personas con diabetes a controlar mejor los niveles de azúcar en la sangre .

¿Pueden las semillas de calabaza mejorar la presión sanguínea?

Siendo una excelente fuente de magnesio, las semillas de calabaza pueden ayudar a regular la presión sanguínea como parte de una dieta saludable, pero se necesita más investigación sobre el papel que desempeña el magnesio en esta área.

¿Las semillas de calabaza te ayudan a dormir mejor?

El magnesio es necesario para la regulación normal del sueño, por lo que consumir semillas de calabaza, que son una buena fuente de magnesio, puede ayudar a mejorar el sueño.

¿Las semillas de calabaza son buenas para la salud del corazón?

Las semillas de calabaza son una buena fuente de grasas insaturadas, incluido el ácido alfa-linolénico (ALA). Ha habido buena evidencia de que comer semillas de calabaza, debido a su contenido de ALA, podría ser beneficioso para el corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares como parte de una dieta balanceada.

Un estudio de 2011 también encontró que el aceite de semilla de calabaza ayudó a mejorar los niveles de colesterol en mujeres posmenopáusicas.

¿Pueden las semillas de calabaza ayudar a proteger contra el cáncer?

Si bien no existen 'superalimentos' únicos que puedan prevenir el cáncer y ciertos factores de riesgo para el cáncer no están relacionados con la dieta, existen pruebas de que consumir una dieta saludable puede reducir el riesgo de cáncer. Las semillas de calabaza son una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a eliminar los "radicales libres" que pueden dañar las células. Un estudio en particular encontró que las semillas de calabaza se asociaron con un riesgo significativamente menor de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas, en comparación con ningún consumo, y un segundo estudio mostró que también pueden ayudar a proteger a las mujeres premenopáusicas.

¿Las semillas de calabaza son buenas para la salud de la vejiga?

Un estudio de 2014 encontró que el aceite de semilla de calabaza, tomado de las semillas de calabaza, puede tener el potencial de prevenir o tratar los trastornos urinarios. Se necesita más investigación en esta área.

¿Puedes ser alérgico a las semillas de calabaza?

Sí, aunque una alergia a las semillas de calabaza es rara y no se consideran alimentos altamente alergénicos, a diferencia de las semillas de sésamo. Sin embargo, si les preocupan las alergias a las semillas, consulte siempre con su médico de cabecera antes de presentarlas a su dieta.

Consejos para preparar semillas de calabaza

Por supuesto, puedes comprar semillas de calabaza en nuestra tienda. Recomendamos comprar semillas de calabaza orgánicas crudas y luego asarlas por tu cuenta.

Coloca las semillas en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y dórelas en un horno a unos 75 ° C durante 15-20 minutos. . Este tiempo de asado de 20 minutos es importante. En un estudio reciente, 20 minutos surgieron como un tiempo límite para los cambios en las grasas de las semillas de calabaza. Cuando se tuestan por más de 20 minutos, se observan una serie de cambios no deseados en la estructura de las semillas de calabaza. Tostar durante menos de 20 minutos ayudará a evitar estos cambios no deseados.

Curiosamente, los estudios han demostrado que a menudo se requieren temperaturas de tostado de 90 ° C o más para resaltar los aromas y sabores similares a las nueces en las semillas de calabaza. Si bien no cuestionamos este hallazgo, creemos que las grasas no saturadas en las semillas de calabaza se conservarán mejor tostando a esta temperatura más baja alrededor de 75 ° C y que los aromas seguirán deleitándolos. y sabores de las semillas tostadas.

Cómo disfrutar de las semillas de calabaza

Agregar semillas de calabaza a vegetales salteados saludables.

Espolvorear semillas de calabaza encima de ensaladas verdes mixtas.

Moler las semillas de calabaza con hojas frescas de ajo, perejil y cilantro. Mezclar con aceite de oliva y jugo de limón para un sabroso aderezo para ensaladas.

Agregar las semillas de calabaza picadas a su cereal favorito caliente o frío.

Agregar semillas de calabaza a tu galleta de avena con pasas de uva o receta de granola.

La próxima vez que hagas hamburguesas, ya sean de verduras, proteínas vegetales o proteína animal agrega algunas semillas molidas de calabaza.

Ingredientes

Pipas calabaza* 100%.

(*)=Procedentes de cultivo ecológico.

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Las pipas de calabaza son muy saludables; Son ricas en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales como el magnesio y el zinc, descubre qué es lo que hace que estas semillas sean buenas para ti.

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