Goma Xantana Sin Gluten Glu10 Ban

Fabricante Glu10 Ban

Con la goma Xantana conseguirás, con cualquier mezcla de harinas o usada con el Mix de harina Sin Gluten Glu10 Ban, que la preparación tenga cualidades semejantes a la mezcla con gluten, además conservará los gases consecuentes de la fermentación, consiguiendo un pan esponjoso y consistente.

Cantidad: 350 gr

Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 1

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Goma Xantana Glu10 Ban

En el instante en el que nos ponemos a hacer el pan sin gluten, nos encontramos con muchos problemas. El pan no queda igual, no tiene el mismo sabor, ni tiene la misma textura y es muy difícil o casi del todo imposible hacer pan con un tipo de harina.

Pero, hacer pan sin gluten no es imposible, tan sólo tenemos que combinar harinas que copien las mismas propiedades de las harinas que sí tienen gluten y emplear, cuando necesario, ayudas tan valiosas como la goma xantana .

La goma xantana es un aditivo natural, es un polisacárido derivado de la fermentación de una bacteria. Se puede emplear con diversas finalidades: estabilizante, espesante, emulsionante, agente de suspensión, salsas, productos instantáneos, pastelería, postres, productos lácteos, además de jugos de fruta. Corrientemente, por cada taza de harina se puede añadir entre ½ a 1 cucharadita de goma xantana, pero lo mejor será seguir una receta la primera vez que emplee este auxiliar.

Ingredientes

Goma xantana

Alérgenos

Sin Gluten

Información nutricional por 100 gr

Energía (kcal) 320 kcal
Grasas 0 gr
grasas saturadas 0 gr
Hidratos de carbono 77,5 gr
azúcares 0 gr
Fibra 77,5 gr
Proteínas 5 gr
Sal 0,2 gr

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Goma Xantana Sin Gluten Glu10 Ban

Goma Xantana Sin Gluten Glu10 Ban

Con la goma Xantana conseguirás, con cualquier mezcla de harinas o usada con el Mix de harina Sin Gluten Glu10 Ban, que la preparación tenga cualidades semejantes a la mezcla con gluten, además conservará los gases consecuentes de la fermentación, consiguiendo un pan esponjoso y consistente.

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Calidad-precio genial
Maria jose S. el día 21/05/2018 Sin gluten, justo lo que buscaba

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