Horno campana para pan Emile Henry

Consigue un pan perfecto con el Horno campana para pan que Emile Henry ha desarrollado. Un horno para pan que será un aliado perfecto para preparar un genuino pan casero en tu cocina.

Sorpréndete con el placer de preparar un buen pan casero con recetas sencillas y originales. Descubre los consejos y trucos para hacer pan en casa, como nunca antes lo habías conseguido.

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Horno para pan Emile Henry

El Horno para pan te permite realizar todo tipo de pan hecho en casa (pan, pan sin gluten, pan de centeno, etc.) con una corteza crujiente, un dorado perfecto y una miga blanda, como si fuera realizado por panaderos artesanos.

Todo esto es gracias a más de 2 años de investigación.

Su cubierta del domo y cerámica refractaria controla la tasa humedad necesaria durante la cocción para conseguir un buen pan. Su base así como la tapa perforada ayuda a conseguir que la masa se eleve y una miga seca y una corteza crujiente. Las ranuras inferiores impiden que el pan se peguen. Las orejas pequeñas de la tapa hace que sea más fácil de manejar. Todos los productos Emile Henry se hacen en Francia y llevan una garantía de 10 años.

Su forma de campana recrea con exactitud la cúpula de los hornos de pan característicos asegurando así la buena humedad del pan durante la cocción proporcionándole una corteza generosa y firme.

¿Cómo conseguir buenos resultados en mi pan?

Este horno le permitirá hacer su propio pan, con una corteza crujiente e  interior suave consiguiendo un delicioso pan que no querrás que se acabe. También puedes usarlo para realizar bases de pizzas.

Preparación y cocción

Prepara la masa y deja que se eleve a temperatura ambiente, protegido de cualquier golpe de aire . Este horno es perfecto para hornear una hogaza de alrededor de 1,2 kg , lo que corresponde a aproximadamente 750 gr de harina.

Después de haber subido por primera vez, amasar la masa y colocarla de nuevo, con su forma finalen la base.

Cuando se utiliza el plato para las primeras veces, hay que asegurarse de que se espolvorea generosamente harina sobre la superficie. La cerámica consigue que de manera natural no se pegue con el tiempo, pero el pan puede pegarse las primeras veces al empezar.

Dejar la masa subir de nuevo, dejando siempre que el aumento de la masa sea siempre el tiempo exacto que indica en las receta. Si se deja que suba durante demasiado tiempo, la masa se elevará demasiado y la levadura estará cansada. 

Justo antes de cocinar, hacer incisiones rápidas y suaves en la superficie utilizando la cuchilla de un panadero. Estas incisiones crean debilidades en la corteza y permite que se eleve.

Coloque el pan cloché cerrado en un horno precalentado - generalmente a 240 ° C.

El horno para pan Emile Henry mantiene una tasa de humedad durante la cocción perfecta. No hay necesidad de añadir agua en el horno mientras se cocina.

Una vez cocido, retirar ta tapa y dejar el pan en el plato enfriando para que quede una corteza crujiente.

                          

Consejos

Antes de usarlo por primera vez, retire todas las etiquetas del producto, si es necesario, con un detergente suave, luego limpie con cuidado.

El pan Cloche es únicamente para su uso en el horno. Su cloche de cerámica refractaria crea la tasa de humedad ideal, mientras que el pan se está cocinando.

No utilice en la estufa o en cualquier otra fuente de calor directo.

Cuando el plato está caliente, no lo coloque en contacto con objetos fríos, tales como agua fría o una superficie fría. Cuando se lo saca de la estufa, colocarlo en una superficie neutral, como tabla de madera o tela.

Si, al limpiarlo, se encuentra que algún residuo no se sale, sumergirlo en agua caliente y vinagre blanco antes de colocarlos en el lavavajillas.

Garantía

La garantía cubre todos los defectos de fabricación, si se usa en condiciones domésticas normales, y de acuerdo con las instrucciones de uso y cuidado.

No cubre los choques térmicos o mecánicos (si se deja caer o caída).

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Horno campana para pan Emile Henry

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