Algas, Su Uso Terapéutico y Nutricional - Clara Castellotti

Algas; Su Uso Terapéutico y Nutricional. Las algas son una fuente excepcional de oligoelementos, están llenas de minerales y cuando las consumimos nos ayudan a tener la sangre más alcalina. Conoce los grandes beneficios que nos aportan estos maravillosos vegetales marinos.

Autora: Clara Castellotti

Páginas: 216

Editorial: Dilema

13,50 IVA incluido

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Algas: Su Uso Terapéutico y Nutricional

Por que la calidad es mas importante que la cuantidad; si comemos las sales más complejas que nos ofrecen los vegetales marinos, nos sentiremos más satisfechos, íntegros y plenos de salud.

Con más de 80 nuevas recetas

Su valor terapéutico y nutricional y sus propiedades digestivas y antioxidantes. Con este libro aprenderás a cómo utilizar las algas en la cocina además, en él también encontrarás más de 80 recetas en las que el ingrediente principal son las algas.

Clara Castellotti

Original en Toscana, Italia. Clara Castellotti es Licenciada en Pedagogía por la Universidad de Parma. Desde el año 1981, vive en Formentera, donde investiga, escribe e ofrece cursos de Naturopatía y Medicina Oriental. Desde 1980, se ha empleado a fondo a la investigación y/o la difusión de temas afines a la Medicina Natural y alternativa. Entre los años 1983-84 estudió Medicina Oriental (Shiatzu, dietética oriental, moxibustión etc.) en el Instituto de Micho Kushi de Boston, graduándose como consultora en macrobiótica. Está diplomada en Herboristería, Naturopatía y Aromaterapia en el “Gremi d´Herbolari de Catalunya”, y “Homeopatía en el Instituto Homeopático de Catalunya”. Ha publicado 2 libros con Tikal ediciones (Madre Tierra, Hermana Luna y el Botiquín de las hadas) y ha colaborado en la revista Masaje. En la Editorial Dilema ha editado “ El Tao de la nutrición”, “Algas, su uso terapéutico y nutricional”, y “Alimentación y salud integral para niños”.

 Es reconocida como "Maestra en ofici d´herbolari" por el Govern Balear y tiene un taller-botica donde dispone medicamentos naturales a base de plantas medicinales nativas.

Contenido

-          Las algas en la alimentación humana

Valor nutricional y terapéutico

Minerales y oligoelementos

-          Análisis nutricional de las algas marinas

Vitaminas

Alginatos

Agar

Carragenatos

Fucoidanos

Fibra dietética

Proteínas

Lípidos

Fucoxantina

Polifenoles: Florotaninos

Fitoestrógenos

Ficocoloides

 

-          Las algas marinas en la materia médica oriental

Kunbu

Haizao

Zicai

-          Algas y cosmética

-          Las algas en medicina

Cáncer

Papiloma virus

Transtornos cardíacos

Anticoagulantes

Radioactividad desintoxicaciónde metales pesados

Antiinflamatorios y antivirales

Tiroides

Acción antioxidante

Sistema digestivo

Dieta de la mujer embarazada

Kombu y kelp

Wakame

Hijiki

Nori

Arame

Dulse

Agar-agar

Musgo de Irlanda

Fucus

-          Recetas de algas

Kombu en la cocina

Wakame en la cocina

Hijiki en la cocina

Nori en la cocina

Arame en la cocina

Dulse en la cocina

Agar-agar en la cocina

Chrondus Crispus en la cocina

-          Micro-algas

Espirulina

Klamath

Clorella

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Algas, Su Uso Terapéutico y Nutricional - Clara Castellotti

Algas, Su Uso Terapéutico y Nutricional - Clara Castellotti

Algas; Su Uso Terapéutico y Nutricional. Las algas son una fuente excepcional de oligoelementos, están llenas de minerales y cuando las consumimos nos ayudan a tener la sangre más alcalina. Conoce los grandes beneficios que nos aportan estos maravillosos vegetales marinos.

Autora: Clara Castellotti

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