Todo Sin Gluten Enciclopedia Gourmet Clea

TODO SIN GLUTEN es una enciclopedia Gourmet para celiacos o personas con intolerancias al gluten. Más de 600 recetas saladas y dulces, con recetas de postres fáciles y deliciosos.

Materia: Alimentación Saludable / Sin Gluten
Autor:

Clea

Editorial:  Editorial Beta
Nº de páginas: 72
Encuadernación: Blanda
ISBN 9788470914379
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Todo Sin Gluten Enciclopedia Gourmet Clea Editorial Beta

¿Quieres saber cómo comer sin gluten, todos los días y sin complicarse la vida?

¿Como hacer pan sin gluten, “brioches”, pizzas exprés o galletas para el desayuno o la merienda?

¿Como sustituir los sándwiches o las tostadas con mantequilla del desayuno por otros alimentos sin gluten?

¿Cómo hacer postres fáciles sin gluten o recetas de galletas sin gluten?

Esta completísima obra, es una auténtica enciclopedia de la alimentación Sin Gluten, es una fuente inagotable de ideas y de conocimiento: ¡más de 600 recetas sin gluten, ni lactosa, tanto dulces como saladas!

La autora

Desde la primera publicación de su primer gran éxito “Agar agar”. El secreto para adelgazar de los japoneses, Clea ha publicado más de una veintena de libros en Francia. Muchos de ellos han sido traducidos y están disponibles en castellano, inglés, alemán….

Clea es una de las blogueras culinarias gastronómicas con más renombre de Francia: su blog de cocina " CLEACUISINE" se encuentra entre los más visitados. Es además titulada en Ciencias Sociales Aplicadas a la Alimentación.

RECETA

Receta de cleacuisine.fr

Crema de postre de coco

Para 4 personas

240 ml de leche de coco

300 g de tofu sedoso

50 g de azúcar glas *

1 cuch harina de arroz

3/4 cdta. agar-agar

40 g de coco rallado o picado

Modo de preparación

Mezcla bien todos los ingredientes. La consistencia no es uniforme debido a las virutas de coco, pero debe ser homogénea. Vierte en una olla. Mientras remueve hasta que hierva, y entonces reduzce ligeramente el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Vierte en tazas y deja enfriar a temperatura ambiente, sin cubrir. Una vez a temperatura ambiente cubrir con Film y enfriar durante al menos 4 horas.

Sirve ultra fresco.

* Azúcar morena orgánica o azúcar orgánica pasada por molinillo de café (azúcar glass sin refinar hecha en casa)

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Todo Sin Gluten Enciclopedia Gourmet Clea

TODO SIN GLUTEN es una enciclopedia Gourmet para celiacos o personas con intolerancias al gluten. Más de 600 recetas saladas y dulces, con recetas de postres fáciles y deliciosos.

Materia: Alimentación Saludable / Sin Gluten
Autor:

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Editorial:  Editorial Beta
Nº de páginas: 72
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