Tamari 500 ml bio BioSpirit

Fabricante BioSpirit

Tamari ecológico elaborado siguiendo los métodos tradicionales japoneses transmitidos a través de nueve generaciones.

Cantidad: 500 ml

Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 1

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Tamari ecológico BioSpirit

Tamari elaborado mediante métodos tradicionales japoneses de una manera lenta, utilizando métodos honrados por el tiempo tomando hasta 12 meses y con los mejores ingredientes ecológicos y certificados sin Organismos Modificados Genéticamente.

El fabricante del tamari BioSpirit se encuentra en la península de Chita, en la prefectura de Aichi, lugar de nacimiento del tamari.

Tamari fermentado naturalmente en barriles de oke centenarios, siendo examinado y mezclados a mano con un cucharón de arriba abajo una y otra vez, día tras día.

En la elaboración del tamari, sólo se utiliza soja entera ecológica de alta calidad, añadiéndole un gran abanico de aminoácidos y otros nutrientes a este tamari ecológico, siendo prensado lentamente durante varios días para producir un tamari de calidad superior.

Artesanos tradicionales de la alimentación japonesa descubrieron que la soja cocinada, cuando se exponía a ciertos cultivos microbiológicos y madurada con sal, producía una sabrosa pasta roja y oscura. El nombre que dieron a esta pasta era miso. Tamari significa lo que se acumula, era el preciado líquido que aparecía en la parte superior de la barrica cuando el miso maduraba. Este líquido era altamente apreciado como un condimento delicioso y extremadamente saludable.

El tamari ecológico BioSpirit te traerá un aroma rico y suave, un sabor delicado y bien equilibrado. Un tamari con un sabor más suave y menos amargo que la salsa de soja, elaborada con la mitad de trigo, haciendo del tamari BioSpirit una salsa mucho más versátil para todo tipo de cocinas.

Ingredientes 

 Soja* (45.5%), agua (40%), sal marina (11.8%), sake destilado* (agua, arroz*, koji) (2.7%) koji (Aspergillus oryzae) (0.01%).

*= de cultivo ecológico.

Tamari por cada 100 gramos:

Calorías

60 Kcal.

Agua

60% aprox.

Sal

20% aprox.

Proteínas

5 gr

Hidratos de carbono

8,5 gr

Grasas

0,10 gr

Calcio

90 mg

Hierro

7 mg

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Tamari 500 ml bio BioSpirit

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Tamari ecológico elaborado siguiendo los métodos tradicionales japoneses transmitidos a través de nueve generaciones.

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