Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa

Fabricante Mimasa

Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa, un alimento considerado como un regalo de los dioses, fuente de salud, longevidad y felicidad cargado de beneficios para nuestra salud.

Es un potente antioxidante, depurativo, alcalinizante, elimina los radicales libres, favorece la eliminación de la acidez, recomendado para la menopausia, rico en calcio y minerales.

Cantidad: 300 g

Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 1

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Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa

EL MISO CON ARROZ BLANCO CONTIENE TODAS LAS PROPIEDADES DE LA SOJA Y ES EL MÁS DULCE DE TODOS LOS MISOS.

El Kome miso era el miso de la aristocracia y de los samuráis japoneses, ya que el arroz blanco era el alimento principal de las clases altas. El Kome miso tiene un interesante sabor dulce. El 80% del kome miso se produce en el norte de Japón y el más habitual es el kome miso salado. Aunque también es fácil encontrar miso dulce, elaborado sin sal.

El kome miso se prepara con arroz blanco y tiene un interesante sabor dulce, aunque también se emplee sal marina en su proceso de elaboración. El koji se incorpora primero el arroz blanco y, en el momento que ya ha fermentado, se incorpora la soja. El proceso de fabricación del kome miso se divide en cuatro pasos:

1-     Preparación del koji

2-     Preparación de la soja

3-     Mezcla del koji con la soja

4-     Fermentación del miso durante 18 meses.

Para la elaboración del kome miso de MIMASA sólo se emplean ingredientes naturales, la soja ecológica no es transgénica, arroz, agua, sal marina, fécula de patata y semilla de koji, para el cuyo cultivo no se han aplicado ni fertilizantes ni cualquier otro producto químico. El resultado de esta elaboración es un producto con un aroma y una calidad únicos y excepcionales, además de ser muy rico en nutrientes.

En los misos en los que se ha empleado calor para el proceso de la fermentación, pierden estos nutrientes. Lo mismo ocurre cuando se le añaden colorantes y conservantes. Las enzimas digestivas y los aminoácidos sólo los encontraremos en misos fermentados de manera natural, con más de un año de fermentación y sometidos a las vacilaciones de las temperaturas de las estaciones.

Propiedades nutritivas

La soja es el principal ingrediente del kome miso, esta legumbre es rica en proteínas, pero es muy difícil de digerir. En la elaboración del miso, la proteína de la soja se desmenuza en aminoácidos en la fermentación, por lo que no sólo la hace fácil de digerir, sino que asimismo ayuda al sistema digestivo y a repoblar la flora intestinal.

Las isoflavonas que contiene el miso por la desoxidación de la soja alivian la rigidez del cuello y de los hombros. Igualmente, benefician la prevención del cáncer de mama. La colina de la soja favorece la prevención del hígado graso y del degeneración y envejecimiento.  La vitamina B del miso beneficia la eliminación de las sustancias nocivas del tabaco y además protege la garganta.

Modo de consumo

De manera más usual de comer miso es como condimento en sopas, legumbres, patés y cereales. Habitualmente se agrega cuando ya hemos terminado de cocinar el plato el fuego ya está apagado. Es entonces cuando diluimos una pequeña cucharadita de kome mismo de MIMASA por cada ración en la sopa o caldo. Dejamos que descanse unos minutos y ya podremos consumir.

No hervir el miso para preservar sus propiedades y enzimas naturales.

Ingredientes

Granos de soja no trangénica (43%), arroz (35,2%), sal marina (6,6%), agua (3,13%), semillas de koji (0,004%), fécula de patata como conservante natural (0,039%).

Información nutricional

Valores nutricionales (100 g):
Energía 161 kcal
Proteínas 12,8 g
Grasas 5,1 g
Saturadas 0,6 g
Hidratos de carbono 19,3 g
Azúcares 9,2 g
Sodio 3,66 g

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Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa

Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa

Kome miso de arroz no pasteurizado Mimasa, un alimento considerado como un regalo de los dioses, fuente de salud, longevidad y felicidad cargado de beneficios para nuestra salud.

Es un potente antioxidante, depurativo, alcalinizante, elimina los radicales libres, favorece la eliminación de la acidez, recomendado para la menopausia, rico en calcio y minerales.

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