Ajo Negro en Bulbos Bonrostro

Fabricante Bonrostro

Bulbos de ajo negro, de tamaño regular para comer, bien solo o elaborar multiples recetas con él. Con una textura bien untuosa, olor a ciruela-regaliz y un delicado pero intenso sabor umami y una consistencia simil a las ciruelas pasas.

Un "Super Alimento" que incorpora un rico sabor en ensaladas, sándwiches, pizzas, arroces, platos de pasta, salsas, cremas..

100% Natural

Cantidad: 2 Bulbos

5,05 IVA incluido

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Ajo Negro en Bulbos Bonrostro

Tiene el doble de antioxidantes y entre 2 y 3 veces más de aminoácidos que el ajo fresco. Es prácticamente inodoro.

El ajo negro es un alimento realmente bastante especial. Naturalmente este ajo es envejecido con calor en un período largo de tiempo.

El ajo negro es un ingrediente muy codiciado en los mejores restaurantes del mundo. Su sabor dulce con toques de almíbar de regaliz y con los beneficios del ajo blanco en potencia. Esto, junto a su textura delicada y suave pero firme, hace que lo consideren un ingrediente muy versátil y de gran cantidad para usos culinarios.

Estos son algunos de los innumerables beneficios

·         De los 20 aminoácidos, contiene 18.

·         Refuerza nuestro sistema inmunológico.

·         Es un antioxidante natural.

·         Fuente de aminoácidos y energizante natural.

·         Combate la ansiedad y la depresión, además del estrés.

·         Alto valor proteínico

·         Limpia los riñones.

·         Regula el azúcar en sangre, óptimo para diabéticos.

·         Regula el colesterol.

·         Regula la presión arterial.

·         Aumenta la virilidad.

·         Fortalece los huesos.

·         Previene la hipertensión.

·         Previene el cáncer.

·         Ayuda al tránsito intestinal y refuerza la digestión.

·         Combate la fatiga.

·         Es expectorante, liza contra el asma.

·         Ayuda contra el insomnio.

·         Mejora la cicatrización.

 RECETA

Trufas de chocolate con ajo negro

Receta de Justyna

Ingredientes para elaborar las trufas de chocolate con ajo negro

*220 g de chocolate amargo o agridulce (de alta calidad, 60% de cacao o superior), bien cortado en trozos pequeños.

*110 ml de crema batida

*4-5 dientes de ajo negro

Recubrimiento para las trufas de chocolate con ajo negro

*Polvo de cacao

*Coco desecado

*Nueces finamente picadas

*Almendras finamente picadas

Modo de elaboración

1. En una olla pequeña, poner la crema a fuego lento. Remover y raspar los lados con una espátula cada pocos minutos) Agregar los dientes de ajo negros machacados y batir suavemente a fuego muy lento hasta que el ajo se disuelve casi por completo en la crema.

2. Colocar el chocolate en un recipiente aparte. Verter poco a poco la mezcla de crema de ajo negro sobre el chocolate y revolver hasta que quede suave.

3. Dejar que se enfríe, refrigerar durante dos horas.

4. Usar una cucharilla para hacer las bolas de las trufas. Dar forma redondeada con la palma de las manos moviendo rápidamente y colocar las bolsas en una bandeja para hornear, forrada con papel de pergamino. Descubrirás que el garnache se derrite por el calor de las manos: cuando esto ocurra, sécate las manos con papel de cocina según sea necesario y continúa.

5. Coloque las trufas en el refrigerador durante una noche. Al día siguiente, pasa por el recubrimiento que elijas.

6. Reservar refrigerado y consumir dentro de una semana.

NOTAS

Ten en cuenta que el tiempo real de preparación y cocción es de menos de 1 hora, pero la masa debe enfriarse, y las trufas deben descansar antes y después de darle forma para reafirmarse.

Ingredientes

Ajos negros*

*Producto 100% natural

Información nutricional por 100 gr

Valor energético  220 Kcal/921 Kj
Azúcares  30g
Sal 0,4g
Proteínas 17 gr
Fibra 3 gr
Sal  0.1g

Preparación y uso

Úselo como una adición gourmet a las salsas, sopas, guisos, ensaladas, esmaltes, carnes y mariscos o como un simple refrigerio.

Modo de conservación

Para obtener el mejor sabor y su mejor conservación, se recomienda mantenerlo refrigerado.

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Ajo Negro en Bulbos Bonrostro

Ajo Negro en Bulbos Bonrostro

Bulbos de ajo negro, de tamaño regular para comer, bien solo o elaborar multiples recetas con él. Con una textura bien untuosa, olor a ciruela-regaliz y un delicado pero intenso sabor umami y una consistencia simil a las ciruelas pasas.

Un "Super Alimento" que incorpora un rico sabor en ensaladas, sándwiches, pizzas, arroces, platos de pasta, salsas, cremas..

100% Natural

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