Brócoli en polvo Salengei

Fabricante Salengei

Brócoli en polvo Salengei, ideal para todas las personas que quieran complementar su alimentación. Tan solo espolvoréalo después de cocinar tu plato o añádelo a tu bebida favorita y disfruta de este vegetal rico en nutrientes y bajo en calorías.

Cantidad: 65 gr

41,10 IVA incluido

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Brócoli en polvo Salengei

El brócoli es una verdura crudífera con un gran número de nutrientes, antioxidantes que se transforman durante la masticación y digestión en componentes bioactivos beneficiosos y terapéuticos, y glucosinolatos, unos fitoquímicos con propiedades anticancerígenas.

El brócoli en polvo de Salengei está elaborado por las yemas florales de brócoli deshidratado, con todo el sabor y aroma natural de brócili y con un 4% de gucosinatos.

Un alimento 100% natural idóneo para gente de todas las edades, aportánle a tu organismo el extra de nutrientes que necesitas.

Las temperaturas altas las cocciones de los alimentos inactivan la acción de la mirosinasa, así que te aconsejamos que los añadas a tus platos calientes una vez lo hayas retirado del fuego. También puedes espolvorearlo sobre tu bebida o batido favorito.

Este producto Salengi pertenece a la gama de Active-Foods, la nutrición activa que te aporta vitaminas, antioxidantes, minerales, fibra y todos los nutrientes que tu cuerpo necesita para sentirte joven, llena de energía y de vitalidad.

Los productos Active-Foods de Salengei son una manera de complementar tú alimentación con tal de hacerla más activa, más nutritiva y a la vez más saludable.

Información nutricional por 100 gr

Valor energético   374 kcal/ 1577 kj
Proteínas   3 gr
H. de Carbono   72 gr
Grasas   6 gr

 

Otras verduras similares de la familia del brócoli son el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, la col rizada, los berros, rábanos, nabos, etc…

Estas verduras conocidas como crucíferas son ricas en fotoquímicos y nutrientes,

Con propiedades quimiopreventivas del cáncer denominados glucosinolatos.

Los glucosinolatos son compuestos azufrados que al entrar en contacto con la mirosinasa (esta enzima que se desliga en el momento de masticación o también con ayuda de la flora intestinal) se transforman en integrantes biológicamente activos que incluyen isotiocianatos o índoles.

El brócoli es una fuente rica en glucorafanina, una sustancia química precursora de los sulfurafanos (SFN), y de glucobrasicina, glucosinolato precursor del indol-3-carbinol (I3C), una composición con más poder anticancerígeno.

El brócoli contiene mucha agua, cerca de un 90%. Eliminando casi en su totalidad el agua de las flores el contenido en nutrientes queda totalmente concentrado. Salengei Brócoli en polvo está elaborado de las flores del brócoli de las que ha sido eliminado en su totalidad el agua.

El contenido en glucosinatos en este polvo es de 4 %. Uno de los retos en el estudio de las relaciones pasa por el consumo de verduras crucíferas y el riesgo de cáncer en los seres humanos es separar los beneficios de las dietas que son generalmente ricas en verduras de las que son específicamente ricas en verduras crucíferas. Se ha demostrado en diversas investigaciones que existe un vínculo entre el consumo de crucíferas y el riesgo de padecer cáncer.

Asimismo, otros estudios manifiestan la efectividad de esta relación con el consumo de estas verduras con la suplementación. En estos estudios se observan los tipos de cáncer con más resultados frente las investigaciones: pulmón, colon, mama y próstata.

Pulmón:

Al evaluar estos efectos es importante recordar que el beneficio de aumentar el consumo de verduras crucíferas es pequeño en comparación con el beneficio de dejar de fumar (1)(2). En una de las investigaciones de control se pudo comprobar que las personas diagnósticas de cáncer de pulmón tenían una ingesta significativamente menor de vegetales crucíferos que las personas sin cáncer (3). En la población finlandesa se observó un consumo de más de tres veces a la semana de estas verduras y se asoció con una reducción significativa en el riesgo de cáncer de pulmón. (4)(5)(6)

Colon:

Un ensayo clínico demostró que el consumo de 250 gramos de brócoli y 250 gramos de coles de Bruselas, sufrió un aumento considerable de la secreción urinaria de un carcinógeno potencial en la carne demasiado hecha (7). Se pudo llegar a la conclusión que el consumo elevado de verduras crucíferas ayuda a disminuir el riesgo de sufrir cáncer de colon, ayudando así a exclusión de este carcinógeno. (8)(9)

Mama:

En un ensayo clínico se observó que aumentar la ingesta de verduras crucíferas en mujeres postmenopáusicas sanas por un periodo de 4 semanas aumenta la eliminación urinaria de una hormona endógena altamente estrogénica, esta hormona se sabe que estimula la proliferación de células sensibles a los estrógenos en el caso del cáncer de mama. Lo que lleva a reconocer que el alto consumo de verduras crucíferas puede cambiar el metabolismo de los estrógenos. (10)

Próstata:

Los productos de hidrólisis de los glucosinolatos inhiben el crecimiento y promueven la apoptosis de las células de cáncer de próstata. Estudios científicos han encontrado que un elevado grado de consumo de verduras crucíferas fue más pequeño en los varones diagnosticados de cáncer de próstata que en los hombres sin cáncer. (11)(12) 

En otro estudio se evaluó la prevalencia de cáncer de próstata entre la ingesta dietética de glucosinatos mediante complementos nutricionales y el consumo de verduras ricas en dichos compuestos. Los participantes del estudio incluyó fueron 11.405 masculinos del estudio prospectivo de cohorte EPICHeidelberg (13). Durante una media de seguimiento de 9,4 años, ocurrieron 328 casos de cáncer de próstata. El consumo habitual de alimentos se evaluó

Mediante un cuestionario de frecuencia validada. La ingesta de glucosinatos se estimó por medio de una base de datos sobre el contenido de GLS en los alimentos. La ingesta media diaria de GLS totales fue de 7.9 mg (rango intercuartil 5.1-11.9). El riesgo de cáncer de próstata disminuyó significativamente en los cuartiles de consumo total (los que tomaban

Complementación dietética). En cambio, asociaciones con la ingesta de alimentos que contenían GLS fueron más débiles. Este estudio demuestra una asociación inversa entre la ingesta dietética de GLS y el riesgo de cáncer de próstata.

Ingredientes del Brócoli en polvo Salengei

Yemas florales de brócoli deshidratadas.

Modo de empleo del Brocoli en polvo Salengei

Disolver 1 medida (16 g) en un caldo o sopa justo después de retirarla del fuego. Las altas temperaturas de la ebullición imposibilitan la acción de la mirosinasa por lo que es mejor no incorporar este polvo en el momento de cocinar sopas o caldo, sino es mejor añadirlo después cuando se ha retirado del fuego.

Para lograr un efecto preventivo consumir por lo menos 8g o media medida de este brócoli al día con caldos, cremas o purés. Conservación: Una vez abierto, mantener bien cerrado, en un lugar seco y fresco y al abrigo de la luz.

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Brócoli en polvo Salengei

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